Prix des cafés yéménites
La culture du café au Yémen incarne une saga de résilience face à l'adversité. Nichée dans son relief accidenté, où l'accès à des ressources agricoles modernes telles que l'irrigation et les engrais demeure un rêve lointain pour beaucoup, la production de café yéménite témoigne des traditions séculaires de l'héroïque culture du café.
Au milieu d'une économie interne troublée, de guerres civiles et de voies limitées pour pénétrer les marchés mondiaux, les agriculteurs yéménites se retrouvent confrontés à la tâche ardue de trouver des acheteurs prêts à offrir des prix équitables pour leur production. La rareté des opportunités de subsistance alternatives au milieu des troubles urbains a entraîné une résurgence de la vie rurale, où la promesse de la culture du café offre un rayon d'espoir au milieu de l'incertitude économique.
Dans le processus complexe de la production de café, un moment crucial survient lorsque le grain de café est séparé de sa cerise, perdant une partie significative de son poids total. Alors que la plupart des régions productrices de café peuvent se vanter de ratios aussi favorables que 6:1, tout ce qui est en dessous de 7:1 est considéré comme médiocre, le Yémen présente un scénario radicalement différent.
Caractérisée par ses hautes altitudes et son climat aride, l'industrie du café au Yémen lutte avec un faible ratio de 10:1. Cela signifie que pour chaque kilogramme de cerise rouge récolté, seulement 100 grammes de grains de café verts restent - un rappel saisissant des défis inhérents à la production de café yéménite. De plus, ceci n'est que le début d'un voyage semé d'embûches, car les coûts de broyage et de transport planent à l'horizon.
Sur le marché intérieur du Yémen, les prix des cerises rouges fluctuent entre 0,40 et 0,90 dollar par kilogramme - une somme maigre qui ne correspond guère à la peine investie par les agriculteurs. Avec quelques arbres produisant jusqu'à 50 kilogrammes de cerises par an, la triste réalité s'impose aux producteurs dont le revenu annuel de la culture du café peut à peine dépasser 45 dollars. Dans le but de confronter cette disparité flagrante, des exportateurs comme notre partenaire, Sheba Coffee, se sont engagés à payer des prix durables directement aux producteurs.
En 2021, Sheba a payé un prix moyen de 2,50 dollars par kilogramme de cerises de café, couvrant du café de qualité allant de 80 à 92 points - un geste emblématique de leur dévouement à autonomiser les agriculteurs et à favoriser la prospérité agricole.
Cependant, les épreuves du café yéménite s'étendent bien au-delà de l'économie de production, pénétrant dans le réseau complexe de la logistique post-traitement. Alors que le café entame son voyage des montagnes du Yémen vers les mers, il rencontre une série de défis exacerbés par les conflits géopolitiques.
Les prix élevés du carburant, les routes délabrées et les incessants points de contrôle rallongent le voyage, transformant les déplacements en odyssées éprouvantes. La quête ardue d'un passage hors du Yémen culmine dans la tâche redoutable de trouver un expéditeur volontaire, les rares navires prêts à accoster à Aden étant confrontés à des coûts exorbitants d'assurance cargo.
Malgré ces adversités, l'esprit indomptable du café yéménite persiste, porté par la résolution inébranlable de ses gardiens. Chaque tasse de café yéménite témoigne d'une saga de vaillance et de détermination - un élixir imprégné de la riche histoire du Yémen et d'un avenir prometteur.